Rougail de saucisses et tofu

J’ai conçu cette recette spécialement pour les personnes qui commencent à intégrer le tofu à leur alimentation. C’est un repas où le tofu passe inaperçu puisqu’il prend le goût des autres aliments et assaisonnements présents dans la recette.

Portions : 6 | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
– 450g de saucisses italiennes douces, coupées en demi-rondelles
– 350g de tofu extra-ferme, coupés en petits dés
– 450g de carottes, coupés en rondelles (environ 3-4moyenne)
– Tomates en dés (2 conserves de 545ml) 
– 500g de pommes de terre, coupées en cubes (environ 6 moyenne)
– 142g d’épinards, ciselés 
– 150g d’oignons, coupés en dés (1 gros)
– 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
– 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
– 2.5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
– Sel et poivre au goût

Préparation:
1- Dans une grosse casserole faire revenir les oignons, les saucisses, le tofu et les carottes quelques minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
2- Ajouter les assaisonnements (poudre de chili, poudre d’ail, paprika fumé, sel et poivre), les pommes de terre et les tomates en dés. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
3- Ajouter les épinards, couvrir et poursuivre la cuisson quelques minutes.
4- Servir et déguster.

*Se congèle très bien et c’est encore meilleur une fois réchauffer!